川海晨洋守護(hù)舌尖安全，助力餐飲企業(yè)騰飛

發(fā)布時(shí)間：

2022-11-07 15:25

來(lái)源：

自川海晨洋成立28年來(lái)，食品安全始終是品牌的首要任務(wù)。為每一粒原料的狀態(tài)精挑細(xì)選，為香料間的配比反復(fù)核驗(yàn)。在守護(hù)食品安全的路上，川海晨洋堅(jiān)定地走好每一步！

▲權(quán)威認(rèn)證，嚴(yán)控食品安全▲

公司不僅成立了專業(yè)的食品安全管理團(tuán)隊(duì)，在每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置了專人檢查生產(chǎn)安全。還會(huì)定期進(jìn)行消殺檢測(cè)，確保環(huán)境衛(wèi)生，我們一直保持初心，追求盡善盡美，在為您帶來(lái)產(chǎn)品美味的同時(shí)也為您提供安心的品質(zhì)

一、深入上游，甄選原料

川海晨洋產(chǎn)品生產(chǎn)的第一道關(guān)口，從原料選擇開(kāi)始。“川海晨洋”建立了產(chǎn)地集采的供應(yīng)機(jī)制，產(chǎn)品各類原料都批量集采于一線供應(yīng)商及原產(chǎn)區(qū)，確保原料符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還能保障產(chǎn)品的風(fēng)味穩(wěn)定。

▲來(lái)料核對(duì)，品質(zhì)把控▲

由專人組成的品控團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格把關(guān)，來(lái)料檢驗(yàn)員隨時(shí)待命，每天檢測(cè)上萬(wàn)件產(chǎn)品，不論是辣椒的辣度、水分含量，還是包材的完整度，都有專業(yè)設(shè)備多維度檢驗(yàn)并采集數(shù)據(jù)。檢驗(yàn)員前后反復(fù)核對(duì)5次以上，嚴(yán)格撰寫(xiě)檢測(cè)報(bào)告，杜絕任何不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)的下一環(huán)節(jié)。

▲來(lái)料核對(duì)，品質(zhì)把控▲

二、嚴(yán)苛生產(chǎn)，品質(zhì)出廠

原料采集進(jìn)廠之后，還需要進(jìn)行多次清洗、產(chǎn)品炒制等多重工藝加工。在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，“川海晨洋”也建立了科學(xué)的生產(chǎn)管理規(guī)范。

▲定期培訓(xùn)，規(guī)范生產(chǎn)安全管理▲

首先是對(duì)員工的個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)格規(guī)范，進(jìn)入車間不僅需要統(tǒng)一著裝，還需要經(jīng)過(guò)洗消和風(fēng)淋多重消殺消毒，禁止攜帶個(gè)人物品，確保車間的無(wú)菌環(huán)境。

▲統(tǒng)一著裝，消毒完備▲

其次，在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)作業(yè)中，嚴(yán)格執(zhí)行6S管理辦法，保障現(xiàn)場(chǎng)秩序井然；同時(shí)擁有智能化生產(chǎn)車間，從清洗、切碎、炒制到包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化機(jī)械操作，全程密閉輸送，避免人工污染，并且在重要工序中采用24小時(shí)精準(zhǔn)監(jiān)控，嚴(yán)密把握每個(gè)環(huán)節(jié)。

▲智造車間，精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)▲

此外，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專業(yè)品控人員堅(jiān)守，從原料到成品，每一批產(chǎn)品都將抽樣送檢，不合格的產(chǎn)品會(huì)及時(shí)攔截排查，確定合格的產(chǎn)品再進(jìn)行嚴(yán)密包裝運(yùn)輸，最終送到各位客戶和消費(fèi)者的手中。

▲堅(jiān)守品質(zhì)，抽樣送檢▲

三、智慧物流，安心倉(cāng)儲(chǔ)

為了保證每一份產(chǎn)品的新鮮度和風(fēng)味，“川海晨洋”自建100000㎡廠區(qū)，成品總倉(cāng)搭建多個(gè)高位貨架，分類分區(qū)存放產(chǎn)品，配合智能倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)流程，建設(shè)起了智慧化物流管理系統(tǒng)，成功達(dá)到發(fā)貨0差錯(cuò)與盤(pán)點(diǎn)0差異。

▲智慧化物流管理▲

在產(chǎn)品貯存過(guò)程中，“川海晨洋”嚴(yán)格把控倉(cāng)庫(kù)環(huán)境，保護(hù)產(chǎn)品離墻離地儲(chǔ)存，由專人定期進(jìn)行產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)，臨期產(chǎn)品也將單獨(dú)分區(qū)存放，發(fā)貨前再次嚴(yán)密檢查產(chǎn)品信息，保證將優(yōu)質(zhì)新鮮的產(chǎn)品交到客戶手中。為客戶供給的每一份調(diào)味產(chǎn)品，從口味到性狀的穩(wěn)定，都以來(lái)日復(fù)一日的嚴(yán)格把控。自從川海晨洋成立以來(lái)，始終秉承著“專注餐飲調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化”的初心，為更多餐飲合作伙伴創(chuàng)造更大財(cái)富。堅(jiān)持從研發(fā)、選料，再到生產(chǎn)，在每一個(gè)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的細(xì)節(jié)，都是川海晨洋堅(jiān)守的信念。

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